牛Fusion New Noodles位於台北信義商圈，捷運世貿中心站附近的莊敬路上，是一間以牛肉料理為主的中式餐廳，不同於一般的牛肉麵店，牛Fusion New Noodles的裝潢可以說很特別，蠻像在城堡裡用餐。
其菜單也經過精心設計，很像藏寶圖一樣，而這裡除了麵類外，還有咖哩、肉醬等飯類，並有各式調酒與啤酒，而其價位則有點小貴，主餐麵類都要100元以上。
首先是其招牌三國演義($220)，是由有清燉、紅燒、京醬等三種口味的牛肉麵所組成，老闆燈會建議先從清燉開始吃，而當中紅燒還算不錯，味道都很濃郁，不過老實說份量都很少，這三小碗加起來，可能也沒有外面的一大碗牛肉麵吧！
接者是麻醬麵($70)，算是店裡最便宜的餐點之一，麻醬味道還算蠻香的，上面加了些許的小黃瓜絲與青菜，不過吃到最後，個人覺得有點小乾。
另外，還點了算是招牌的牛肉捲餅($100)，這牛肉捲牛肉用的算是蠻多的，捲餅煎得也很香酥。總結而言，牛Fusion New Noodles的東西算是有用心去設計過，不過其價位真的有點小貴就是了。
店家資訊
店名：牛 Fusion New Noodle
地址：台北市信義區莊敬路178號
電話：(02)87867565
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